Formación y catas

Aprender a cortar, aprender a catar

Formación práctica de corte a cuchillo y catas guiadas de producto ibérico. Adaptadas a empresas, grupos y particulares.

Programas

Formación, iniciación y catas

Desde la primera toma de contacto con la pieza hasta sesiones de perfeccionamiento y catas con maridaje.

Iniciación

Para quien empieza: nociones básicas de la pieza, la sujeción y el corte seguro.

Cursos

Emplatado artístico

Formación práctica de corte de jamón: manejo de la pieza, de la herramienta y del loncheado.

Catas

Catas guiadas con producto ibérico y maridajes, pensadas como experiencia para grupos, empresas y particulares.

Para quién

Formación para equipos de sala y cocina, y experiencias gastronómicas para clientes o empleados.

Sesiones prácticas para grupos reducidos, con material preparado para todos los participantes.

Formación individual o iniciación al corte para quien quiere aprender a hacerlo bien en casa.

Hablemos

Cuéntanos si es para un grupo, una empresa o a nivel particular y preparamos la sesión.